밤밥 - 가을 흙 기운의 밥

불린 쌀 1.5컵 위에 깐 밤 10알과 대추 3알을 얹어 짓고 10분 뜸을 들입니다. 가을·겨울의 흙(土) 기운 밥으로 성질은 고르며, 50분에 2인분입니다.

노랗고 달고 든든한 밥

깐 밤은 연노랗고 은은하게 달아, 전통이 흙(土)에 붙이는 색과 맛 그대로입니다. 쌀도 흙 기운의 곡식이니, 이 밥은 몸을 기르고 중심을 잡는 가운데 기운으로 짜여 있습니다.

대추 세 알이 붉은빛을 더합니다. 붉은색은 불(火)이고, 상생에서 불은 흙을 낳으니(火生土) 대추가 흙 기운 재료를 따뜻하게 받친다고 읽습니다. 물(水)의 맛인 소금 한 꼬집은 밤의 단맛을 살립니다.

어울리는 계절과 체질

밤은 가을에 여물고, 밤밥은 수확철의 대표적인 밥입니다. 갈무리한 밤으로 겨울까지 이어 먹습니다.

성질은 고른 편입니다. 전통에서는 누구에게나 무난하고 한열이 고른 체질과 잘 맞는 밥으로 봅니다. 의학적 조언이 아닌 전통의 해석입니다.

재료와 오행

흙 기운 두 가지, 흙을 낳는 불 기운 하나, 그리고 물 기운 한 꼬집입니다.

재료

• 쌀 1.5 컵 (토(土))
  흙 기운의 곡식입니다.
• 깐 밤 10 알 (토(土))
  노랗고 단 속살이 든든한 흙 기운입니다.
• 대추 3 알 (화(火))
  붉은 불 기운. 불은 흙을 낳아(火生土) 밥을 따뜻하게 받칩니다.
• 소금 0.25 작은술 (수(水))
  밤의 단맛을 살립니다.

만드는 법

1. 쌀을 씻어 30분 불립니다.
2. 밤은 반으로 자르고 대추는 씨를 빼 채썹니다.
3. 쌀 위에 밤 · 대추 · 소금을 얹고 평소 물로 밥을 지은 뒤 10분 뜸을 들입니다.

자주 묻는 질문

시판 맛밤을 써도 되나요?

네. 이미 익어 부드러우니 밥과 함께 데워지기만 하면 됩니다.

밤이 없으면요?

고구마 1개를 깍둑썰어 쓰면 노랗고 단 흙 기운이 그대로입니다.

뜸은 왜 10분 들이나요?

뜸을 들이는 동안 김이 쌀과 밤을 고르게 마저 익혀 줍니다.

이 계절의 절기

입추처서백로추분한로상강입동소설대설동지소한대한

이어 읽기

전통 명리 · 음양오행 해석이며 의학적 진단이나 조언이 아닙니다.